13 de agosto de 2011

Hummus


Ingredientes: 

400g de garbanzos cocidos y un poco de caldo de la cocción.
2 dientes de ajo
El zumo de medio limón
3  cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
60g de aceite de oliva virgen extra
Pimienta
Comino
Sal
Pimentón picante
Cilantro o perejil


Poner todos los ingredientes (excepto el pimentón) en el vaso de la batidora o robot de cocina y triturar con la textura deseada.
Servir aderezado con un chorrito de aceite de oliva y el pimentón.
Servir acompañado de pan de pita, pan tostado o vegetales crudos.
Con estas cantidades sale un plato grande. Si es solo para dos o cuatro persona recomiendo reducir las cantidades.

2 comentarios:

  1. Hola,
    que ganas tengo de hacer esta receta y tu post me ha venido de maravilla, me lo apunto !

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