Hummus

Ingredientes: 

400g de garbanzos cocidos y un poco de caldo de la cocción.

2 dientes de ajo

El zumo de medio limón

3  cucharadas de tahini (pasta de sésamo)

60g de aceite de oliva virgen extra

Pimienta

Comino

Sal

Pimentón picante

Cilantro o perejil

Poner todos los ingredientes (excepto el pimentón) en el vaso de la batidora o robot de cocina y triturar con la textura deseada.

Servir aderezado con un chorrito de aceite de oliva y el pimentón.

Servir acompañado de pan de pita, pan tostado o vegetales crudos.

Con estas cantidades sale un plato grande. Si es solo para dos o cuatro persona recomiendo reducir las cantidades.